福井に続いて今日は金沢でのレクチュアーです。多数お集まりいただきありがとうございました。

金沢も全く雪は無く、温かいくらいの良いお天気でした。

終了後はいつも蛇の目寿司さんへ行くのが恒例ですが、明日は蟹の懐石なので趣向を変えようということで何と焼肉にしました。普段はあまり焼肉屋さんへ行かないのですが、案外、金沢には焼肉屋さんが多いのです。

そこで香林坊にある“京澤”さんへ行きました。繁華街の中にありますが、料亭のような店構えで店内は個室利用できるので落ち着いたお店です。地下の席へ行くと店外の喧噪は全く感じません。こちらはこの地で唯一の能登牛認定店ということです。一品料理も珍しいものがあり、興味が尽きません。

お肉はどれもあっさりと食べやすく、美味しかったです。特筆すべきはミノ。癖がなく、分厚いのに柔らかく、おかわりしてしまいました。

ちなみにミノは社長が唯一食べられるホルモンです（笑）