アルカナ・イズ以来、今月２回目のなかひがしさんです。今日は大将がお悔みごとでお留守でしたが、その分、若手が頑張っていました。

ちまたでは散りましたが先付は桜尽くしです。そして筍がいろいろなお料理で出てきました。出色は筍の土瓶蒸しです。特注の徳利を用いた器で木の芽を浮かべてお出汁をいただきます。付け合せにはバチコが添えられています。いつもこのような趣向に驚かされ、美味しくいただきます。大将がいたらまたドヤ顔されていたところでした。