名古屋、静岡のレクチュアーを終えて一路、飛騨高山へ。今回のお宿は饗家さん。和のオーベルジュとして有名で前から伺いたかったお宿。部屋は小さいながら次の間もあり、落ち着けます。食事と露天風呂は離れにあります。

 

お料理は創作和食で飛騨高山の食材を意外なアレンジで出されるので驚きます。

和食なのにドミグラスソースやエスプーマを使われているのもこのあたりの旅館では珍しいのでは。そう、飛騨高山の宿に連泊すると食事内容が被るのですが、こちらだとその心配はありません。

温泉は全て貸し切りで、お料理は個性的。のんびりできる良いお宿です。