３月２０日は名古屋にてレクチュアーさせていただきました。来場のお客様有難うございました。

今日泊まる名古屋ヒルトンホテルは会場の真向かいで徒歩３０秒の便利さでした。ヒルトンホテルの中はまるで外国の雰囲気です。パイロット姿やＣＡ姿の外国人が行きかっています。彼らの定宿なのね。

夜は前に行ったお店が感じよかったので探して伺いました。ドディチ・マッジョさんというお店でイタリアン料理なのですが和食の要素も取り入れてらっしゃり、とっても美味しいのです。例えば最初の一皿はしめ鯖を使った料理でしたが、全くさばの癖がありません。自家製のカラスミと合えていただきました。

他にもマグロの寿司が出たり、白菜のスープがあったり、全くイタリアンの範疇に収まらないサプライズ連続のお料理です。そのどれもが奇をてらったものでなく、しっかり美味しいのです。

そしてお店の方もフレンドリーで楽しく食事できます。カウンター前のシェフをモチーフにしたアニメも楽しく、季節で着せ替えるそうですので、次に伺うときにはどんなデコレーションになっているかも楽しみにしておきます。

※お奨めのポイント　このクラスのお店には珍しくワインのフリードリンク製があるので、たくさん飲まれる方はお得です。（９０分、１，５００円）