加古川レクチュアーのあと、神戸まで移動して、お鮨の植月さんへ。住宅街にある小体なお店ですが近くに大学などあるので、お客さんの筋が良さそう。学生ではなく、教授さんが来るという意味で。

 

 

 

 

 

 

 

 

魚は白身オンリーで、淡路が中心だそう。日曜も開いている市場から魚が入るそう。

 

大将は無口なようで、聞けば何でも丁寧に教えてくれます。だから、喋らないと損。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウニは淡路で、ミョウバンも使っていない極上品。

神戸 植月さん

お薦め度 ⭐️⭐️⭐️⭐️