名古屋レクチュアーの後、桑名に移動して日の出さんへ。美しい街並みの中に旅館のようなお店があります。

こちらは蛤で有名なお店。そうは桑名の焼き蛤なのです。

 

前菜の後からは蛤料理のオンパレード。バター焼きや焼き蛤、てんぷら、そして蛤のしゃぶしゃぶ、時雨釜飯と続きます。その間、中居さんがお世話をしてくれます。蛤だけで出汁をとったお料理はなんとも上品。

途中に10年ものの蛤の説明などしていただきながら楽しく食事させていただきました。小さな地方都市にこれほどの名店があるとは三重県恐るべし。